Tarte amandine à la rhubarbe
Par | Le 29/05/2015 | Commentaires (0) | Cuisine
Pour tous les fans de rhubarbe, voici une nouvelle recette!!
Ingrédients :
700g de rhubarbe
1 pâte sablée
100g de poudre d'amandes
2 oeufs
20cl de lait
60g de sucre
Pour ma part, ma rhubarbe étant très acide, j'ai mis 80g de sucre et ajouté de la vanille en poudre ;)
Préchauffer le four à 180°c
Recette:
Couper la rhubarbe en tronçons. La faire bouillir 3 min (bien surveiller la cuisson afin de ne pas obtenir de la compote!!)
Egoutter, et presser la rhubarbe pour enlever l'excédent d'eau.
Préparer la crème: mélanger la poudre d'amandes le sucre et une pincée de sel.
Faire une fontaine et ajouter les oeufs.
Délayer avec le lait.
Tapisser le moule avec les 3/4 de la rhubarbe. Recouvrez de crème et parsemez de la rhubarbe restante.
Cuisson : 30 min (personnellement j'ai dû faire cuire 1 heure!!)
(Recette d'après le site Marmiton)
Bon appétit, Little Créas!