Tarte amandine à la rhubarbe

 

Pour tous les fans de rhubarbe, voici une nouvelle recette!!

Ingrédients :

700g de rhubarbe
1 pâte sablée
100g de poudre d'amandes
2 oeufs
20cl de lait
60g de sucre

Pour ma part, ma rhubarbe étant très acide, j'ai mis 80g de sucre et ajouté de la vanille en poudre ;)

Préchauffer le four à 180°c

Recette:

Couper la rhubarbe en tronçons. La faire bouillir 3 min (bien surveiller la cuisson afin de ne pas obtenir de la compote!!)
Egoutter, et presser la rhubarbe pour enlever l'excédent d'eau.

Préparer la crème: mélanger la poudre d'amandes le sucre et une pincée de sel.
Faire une fontaine et ajouter les oeufs.
Délayer avec le lait.

Tapisser le moule avec les 3/4 de la rhubarbe. Recouvrez de crème et parsemez de la rhubarbe restante.

Cuisson : 30 min (personnellement j'ai dû faire cuire 1 heure!!)

Photo 3

Photo 5

Photo 142

(Recette d'après le site Marmiton)

 

Bon appétit, Little Créas!

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